手作りポン酢ジュレ
たれないから、素材にしっかりのって味わえます
手作りポン酢ジュレ
■材料
- ポン酢 １００cc
- だし汁 ８０cc
- みりん 大さじ１
- Ａ 粉ゼラチン：５ｇ、水：２０cc
■作り方
① ゼラチンは分量の水に振り入れてふやかしておく。
② 耐熱ボウルにだし汁とみりん、①を入れてレンジで加熱（５００Wの場合、１分が目安）し、混ぜ合わせてゼラチンが溶けたらポン酢を加えてさらに混ぜる。
③バットなどに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。フォークでクラッシュしてできあがり。
鰹のたたき、冷やっこ、冷しゃぶその他いろいろアイデア次第で料理のバリエーションが広がりますね！
ぜひ一度おためしください♪
★ ☆この商品を使って作りました！☆★
【ゼラチン 100ｇ 268円】
すばやくとけて使いやすいので、お料理やデザートに。量の調節ができる徳用。
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