牡蠣と大根の炊き込みご飯
牡蠣と大根の炊き込みご飯
【材料】（3〜4人分）
- 牡蠣…1パック（200g）
- 大根…1/6～1/4本
- 米…2カップ
- 薬味ねぎ（小口切り）…適宜
- ごま油…小さじ1
- 水…200ml
- 水…200ml
- 白だし…大さじ2
- しょうゆ…小さじ2
- 酒…50ml
A
【作り方】
①米を洗ってざるにあげる。大根は皮をむいて細切りにする。
②大根をごま油で軽く炒めたらAを入れ、5分煮る。洗った牡蠣も加えてふっくらしたらざるでこし、煮汁を冷ます。
③炊飯釜に水と米と②の煮汁を入れて炊飯し、炊き上がったら牡蠣と大根を加えて蒸らす。
※はじめに牡蠣に火を通し、仕上げに加えると縮まずふっくら仕上がります。
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