牛肉とれんこんの照り焼き風

【材料】（2人分）

【作り方】

①れんこんは5mm厚さの半月切りにして水にさらし、水けをよくきる。ピーマンは7～8mm幅の細切りにする。牛肉は食べやすい長さに切る。

②フライパンに油を入れて中火で熱し、れんこんを入れて2分程炒める。れんこんを端に寄せて牛肉を入れ、肉の色が変わる程度に炒める。

③②に煮物一番と水を加えてざっと混ぜ、ふたをして弱めの中火で5分程煮る。ふたをとってピーマンを加え、煮汁を絡めながら汁けがなくなるまで炒め煮にする。

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