鯛の香味蒸し
鯛の香味蒸し
【材料】（2人分）
- 鯛（切身）…2切
- 白ねぎ…1/2本
- 生姜…1片
- パクチー…適量
- 酒…大さじ1
- 塩…適量
- ごま油…大さじ2
- しょうゆ…小さじ2
- オイスターソース…小さじ1
- 酢…小さじ1/2
- 豆板醤…適量
A
【作り方】
①鯛に切り込みを入れ、軽く塩をふる。白ねぎは斜め薄切り、生姜は皮をむいて千切り、パクチーは刻む。
②耐熱皿に鯛をのせ、酒をふってラップをしてレンジで3～5分(600W)加熱し、皿に盛る。
③②に白ねぎと生姜をのせ、熱したごま油をかける。Aを混ぜあわせてかけ、パクチーをのせる。
※旬の鯛を簡単レンジ蒸しに♪ 塩をした鯛は、5分程度置いてから加熱すると、ふっくらやわらかく仕上がります。香味野菜に熱々のごま油をかけて香りを出すのもポイント！
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