いんげんの中華そぼろ炒め
いんげんの中華そぼろ炒め
【材料】（2人分）
- いんげん…130g
- 豚ひき肉…100g
- 長ねぎ…1/4本（白い部分）
- にんにく…1片
- 塩・こしょう…各少々
- ごま油…大さじ1/2
- オイスターソース・しょうゆ・みりん・酒・水…各大さじ1
- 片栗粉…小さじ1/4
A
【作り方】
①いんげんはヘタをとり、さっと水にくぐらせてラップで包み、電子レンジ（500W）で1分半加熱する。
②にんにく、長ねぎはみじん切りにする。
③フライパンにごま油を入れて中火で熱し、②をさっと炒め、香りが出たら豚ひき肉を色が変わるまで炒める。
④①を入れて2～3分程炒め、全体に軽く塩・こしょうをする。よく混ぜ合わせたAを回し入れ、全体にからむように炒め合わせる。
※いんげんは電子レンジで先に加熱しておくことで、炒め時間を短縮！ 水をつけたまま加熱することでしっとり仕上がります。
※合わせ調味料は片栗粉を少量加えることでからみやすくなります。
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