牛肉とアスパラガスの中華炒め

【材料】（2人分）

【作り方】

①アスパラガスは根元1/3の皮をピーラーでむいて長さ4cmに切る。Aは混ぜ合わせておく。

②牛モモ肉に軽く塩・コショウをふり、片栗粉をまぶす。

③熱したフライパンにごま油をなじませたら②を入れ、中火で全体を軽く炒める。アスパラガスも加え、全体に火が通ったらAを加えて炒め合わせる。

※牛モモ肉に片栗粉をつけておくと、味がしっかりとからんでやわらかく仕上がります。中火で火を通すのも、赤身のモモ肉をしっとり仕上げるポイント！

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