ガーリックアヒステーキ
ガーリックアヒステーキ
【材料】（2人分）
- めかじき（切身）…2切
- 薄力粉…適量
- にんにく…2片
- オリーブオイル…適量
- 白ワイン…大さじ2
- しょうゆ…小さじ2
- コショウ（粗挽き）…適量
- 温野菜（じゃがいも・パプリカ・ブロッコリーなど）…適量
【作り方】
①解凍しためかじきの表面の水分をキッチンペーパーで取り、全体に薄力粉をまぶし、余分な粉をしっかりと落とす。にんにくは薄切りにする。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でこんがりするまで焼いて取り出す。
③②にめかじきを入れ、強火で表面をこんがりと焼いたらキッチンペーパーで余分な油を取り、中火に落としてから白ワインをふりかける。
④③に②のにんにく、しょうゆ・オリーブオイル（少々）を加えてからめたら器に盛り、ソースをかけてコショウをふる。お好みの温野菜を添える。
※ガーリックオイルでめかじきをこんがりと焼いてから（少しレア気味でもおいしいです！）白ワインで香りづけ。ソースもいつもの“にんにくじょうゆ”に白ワインの香りと酸味をプラスして爽やかに仕上げるのがポイント！
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