牡蠣と白ねぎのホワイトシチュー
牡蠣と白ねぎのホワイトシチュー
【材料】（2～3人分）
- 牡蠣…200g
- 白ねぎ…1と1/2本
- 牛乳…1カップ
- ホワイトソース（市販のもの）…180g
- 白ワイン…大さじ2
- コンソメ（顆粒）…小さじ1/2
- 塩・こしょう（ホワイト）…各適量
【作り方】
①白ねぎを3cmに切る。
②鍋に牛乳とコンソメ、白ねぎを入れて火にかけ、沸騰してきたら蓋をし、弱火で白ねぎがやわらかくなるまで煮る。
③②に牡蠣を加えて一煮立ちさせたら、ホワイトソースと白ワインも加えてなめらかになるまで混ぜる。沸騰してきたら、塩・こしょうで味を調える。
※真っ白な食材だけで作るホワイトシチュー。牛乳は煮立たせない＆白ワインはホワイトソースと一緒に、がポイント。あとは簡単、ごちそうのできあがり。
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