手羽元のピリ辛スープ
手羽元のピリ辛スープ
【材料】（4～5人分）
- 手羽元…470g
- じゃがいも…2個
- キムチ（白菜）…120g
- 青ねぎ（斜め薄切り）…適量
- 水…750ml
- 酒…50ml
- ガラスープ…小さじ1
- 塩・こしょう…各適量
- 砂糖…適宜（お好みで）
- ごま油…少々
【作り方】
①じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。
②鍋に手羽元・じゃがいも・水・酒・ガラスープを入れて火にかけ、沸騰したらキムチも加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
③塩・こしょう・砂糖で味を調え、ごま油をたらしたら器に盛り、青ねぎをのせる。
※手羽元とキムチの旨みでいただくシンプルでボリュームのあるスープです。キムチの酸味が強すぎる時は、砂糖で調整するとまろやかになります。
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