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うどんカルボナーラ

投稿情報： 2015年1月1回

うどんカルボナーラ


【材料】 （2人分）

  • 手延べうどん　　　 160ｇ
  • ベーコン　　　　　 ２枚
  • しめじ　　　　　　 １/２パック
  • パセリ(みじん切り)　適宜
  • 塩　　　　　　　　   少々
  • ブラックペッパー　   少々
  • オリーブ油　　　　   少々

    • (Ａ)

  • 牛乳　　　　　　　１６０ｃｃ
  • 卵黄　　　　　　　２個分
  • パルメザンチーズ　大さじ２
  • だししょうゆ　　　小さじ２

    • 【作り方】

    ①　表記通りにゆでる。
    ②　ベーコンは１ｃｍ幅に切り、しめじは石突きをとりほぐす。
    ③　フライパンにオリーブ油を熱し、②を炒め塩、ブラックペッパーをふる。
    ④　③に(Ａ)、①を入れ弱火にし、全体にからめる。
    ⑤　器に盛り、パルメザンチーズ、パセリをふる。

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