うどんカルボナーラ

投稿情報: 2015年1月1回

うどんカルボナーラ


【材料】 (2人分)

  • 手延べうどん    160g
  • ベーコン      2枚
  • しめじ       1/2パック
  • パセリ(みじん切り) 適宜
  • 塩           少々
  • ブラックペッパー    少々
  • オリーブ油       少々
  • (A)

  • 牛乳       160cc
  • 卵黄       2個分
  • パルメザンチーズ 大さじ2
  • だししょうゆ   小さじ2
  • 【作り方】

    ① 表記通りにゆでる。
    ② ベーコンは1cm幅に切り、しめじは石突きをとりほぐす。
    ③ フライパンにオリーブ油を熱し、②を炒め塩、ブラックペッパーをふる。
    ④ ③に(A)、①を入れ弱火にし、全体にからめる。
    ⑤ 器に盛り、パルメザンチーズ、パセリをふる。

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