エシャロットの豚チーズ巻き

【材料】（2人分）

【作り方】

①エシャロットは根元を少し切り落とし、プロセスチーズと共に豚肉で巻きます。

②フライパンにサラダ油を熱し、①の巻き終わりを下にして焼き、巻き終わりがくっついたら転がしながらこんがり焼きます。

③好みの味噌をつけてお召しあがりください。

おかずにも酒の肴にもなる一品です。エシャロットは生でもいただけるので豚肉に火が通ればOKです。

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投稿情報： 2014年7月4回

厚揚げマーボー

【材料】（2人分）

A（合わせ調味料）

水溶き片栗粉

【作り方】

①厚揚げは熱湯にくぐらせて油を抜き、縦半分に切ってから1cm幅に切る。ニラは3cm程度の長さに切る。Ａはよく混ぜ合わせておく。

②フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら豚ひき肉と赤唐辛子を入れて中火で炒める。

③ひき肉の色が変わったら厚揚げを入れ、合わせておいたＡを加え、ざっと混ぜて煮立たせる。

④③にニラを加え、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつけ、ざっと混ぜて器に盛る。

＊厚揚げはメーカーによって大きさが異なるので分量のグラム表記を目安にしてください。

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