茄子とかぼちゃの豚肉巻き

夏野菜をスチームケースでおいしく♪

茄子とかぼちゃの豚肉巻き

  

■材料(2人分) 調理時間約15分

  • 霧島黒豚しゃぶ用    150g
  • ナス             1本
  • カボチャ           1/8個
  • 塩、コショウ         各少々
  • 酒               小さじ1
  • チーズたまり醤油        適量

 ■作り方

① ナスは縦4等分にカットし、さらに横2等分にカットして水にさらしておく。カボチャは1cm幅にスライスする。

② 豚肉に塩、コショウし、水気を切ったナスとカボチャに巻きつける。

③ スチームケースに②を入れ、酒をふって蓋をし、レンジで加熱(500W5分半が目安)する。

④ チーズたまり醤油をつけていただく。

ワンポイント 

豚肉の旨みが野菜に溶け込んでとってもジューシーに♪シメジやエリンギ、アスパラガスなどでもおいしくいただけます。

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