酒粕パウンドケーキ
ホットケーキミックス使用！
簡単な配合で上質な一品に
酒粕パウンドケーキ
【材料】（縦18㎝×横8㎝×高さ6.5㎝のパウンド型1台分）
- 酒粕ペースト…50g
- ホットケーキミックス…150g
- 牛乳…50cc
- 砂糖…50g
- 卵…1個
- サラダ油…50cc
【準備】
- 型にオーブンシートを敷いておく。
- 頃合いをみてオーブンを180度に予熱する。
【作り方】
①酒粕ペーストに牛乳を少しずつ加え、泡立て器でなめらかに混ぜる。砂糖、卵、サラダ油を順に加えてよく混ぜ合わせる。
②①にホットケーキミックスを加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなれば、準備しておいた型に生地を流し入れる。
③180度に予熱しておいたオーブンで約35分焼く。（途中表面に焼き色が付き過ぎる場合はアルミホイルをかぶせてください。竹串を刺してみて何もつかなければＯＫ）
④焼き上がれば型から取り出し、オーブンシートを外して、まだ熱いうちにラップでぴっちりと包んで冷ます。（翌日の方がしっとりとなじみます）生地がしっかり冷めてから切り分ける。
※ご家庭のオーブンによって焼き時間や温度は加減してください。
※出来たてももちろんですが、ラップをしたまま冷蔵庫でしっかり寝かすと、より一層芳醇な香り、しっとりとした口どけ、濃厚な味わいがたのしめます。
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