ビーフピラフ

【材料】（2人分）

【作り方】

①しめじは根元を落としてほぐし、にんにくは輪切り、アスパラは半分に切る。

②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが香ばしい色になったら取り出す。そこに塩・こしょうをした牛肉を入れ、全体が焼けてきたら白ワインをふりかける。しめじを加えて炒め、しょうゆで味をなじませ火を止める。

③②のフライパンにご飯とパセリも加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調え皿に盛り、取り出したにんにくを散らす。アスパラは素焼きにし、盛り合わせる。

※牛肉としめじにしっかりと味をつけ、ご飯は薄味に仕上げると、メリハリのある味わいになります！

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