和風フライドチキン
和風フライドチキン
【材料】（2～4人分）
- 手羽先…450g
- 青のり…小さじ2
- 溶き卵…大さじ1
- 牛乳…大さじ2
- 薄力粉…適量
- 塩・こしょう…各適量
【作り方】
①手羽先に塩（ひとつまみ程度）・こしょうをふってポリ袋に入れて軽くもむ。卵と牛乳も加えてさらにもみ込みなじませる。
②①の手羽先の余分な汁気をふって落としたら全体に薄力粉をまぶす。これを160℃の油でゆっくり揚げ、仕上げに温度を180℃に上げてカラッと仕上げる。
③②に青のりと塩（ひとつまみ程度）をまぶす。
※“のり塩”の風味がおいしい和風フライドチキンです。牛乳を加えた衣をもみ込むだけの簡単調理！薄衣でじっくり揚げがポイント！
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