和風フライドチキン

投稿情報: 2018年1月5回

和風フライドチキン

【材料】(2~4人分)

  • 手羽先…450g
  • 青のり…小さじ2
  • 溶き卵…大さじ1
  • 牛乳…大さじ2
  • 薄力粉…適量
  • 塩・こしょう…各適量

【作り方】

①手羽先に塩(ひとつまみ程度)・こしょうをふってポリ袋に入れて軽くもむ。卵と牛乳も加えてさらにもみ込みなじませる。

②①の手羽先の余分な汁気をふって落としたら全体に薄力粉をまぶす。これを160℃の油でゆっくり揚げ、仕上げに温度を180℃に上げてカラッと仕上げる。

③②に青のりと塩(ひとつまみ程度)をまぶす。

※“のり塩”の風味がおいしい和風フライドチキンです。牛乳を加えた衣をもみ込むだけの簡単調理!薄衣でじっくり揚げがポイント!

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