カリカリポテト＆チキンのソテー

【材料】（4～6人分）

【作り方】

①じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、くっつかないように一度水にさらす。ボウルに入れてラップをし、電子レンジで3～4分加熱し、フライパンで外がカリッとする程度にオリーブオイルで焼く。

②一口大に切った鶏もも肉を、フライパンで皮を下にして中火～弱火でこんがりするまで焼き、余分な油を取り除いてから裏返して軽く火を通す。

③フライパンにみじん切りにしたにんにく・オリーブオイル（大さじ1）を入れて火にかけ（アンチョビがあれば一緒に加え、ソース状になるまで炒める）、にんにくの香りが立ったら、①と②を加えて炒め合わせ、塩・こしょうとパセリも加えて仕上げる。

※じゃがいもはカリッと、鶏肉の皮はパリッとするまで炒めましょう！アンチョビを使う場合は、塩を控えめに。

コメントは受け付けていません。

コメントはまだありません

コメントはまだありません。

現在、コメントフォームは閉鎖中です。