マッシュルーム＆チキンのアヒージョ
マッシュルーム＆チキンのアヒージョ
【材料】（4～6人分）
- ブラウンマッシュルーム…150ｇ
- 鶏モモ肉（皮なし）…1枚（180ｇ）
- にんにく…1片
- 唐辛子…1本
- 塩…小さじ1/3＋適量
- こしょう…適量
- オリーブオイル…150ml
【作り方】
①鶏モモ肉は一口大に切り、軽く塩・こしょうをふる。にんにくはみじん切り、唐辛子は種を抜く。
②フライパンにオリーブオイル・にんにく・唐辛子・塩（小さじ1/3）を入れて弱火にかけ、香りがしてきたら鶏モモ肉とブラウンマッシュルームを加えてオイル煮にし、完成。
※鶏とマッシュルームの旨みたっぷりのアヒージョは残ったオイルも絶品です！ハーブ（ローズマリー）を加えるとさらにおいしくなります。
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