マッシュルーム&チキンのアヒージョ

投稿情報: 2017年12月3回

マッシュルーム&チキンのアヒージョ

【材料】(4~6人分)

  • ブラウンマッシュルーム…150g
  • 鶏モモ肉(皮なし)…1枚(180g)
  • にんにく…1片
  • 唐辛子…1本
  • 塩…小さじ1/3+適量
  • こしょう…適量
  • オリーブオイル…150ml

【作り方】

①鶏モモ肉は一口大に切り、軽く塩・こしょうをふる。にんにくはみじん切り、唐辛子は種を抜く。

②フライパンにオリーブオイル・にんにく・唐辛子・塩(小さじ1/3)を入れて弱火にかけ、香りがしてきたら鶏モモ肉とブラウンマッシュルームを加えてオイル煮にし、完成。

※鶏とマッシュルームの旨みたっぷりのアヒージョは残ったオイルも絶品です!ハーブ(ローズマリー)を加えるとさらにおいしくなります。

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