しいたけのエスカルゴ風
しいたけのエスカルゴ風
【材料】（2～3人分）
- 生しいたけ…6個（100ｇ）
- ベーコン…2枚
- パセリ（みじん切り）…大さじ1
- にんにく（すりおろし）…小さじ1/2
- 粉チーズ…大さじ1
- パン粉（細かめ）…大さじ1と1/2
- バター…20ｇ
- こしょう…適量
【作り方】
①バターを耐熱ボウルに入れてレンジで15秒加熱して溶かしたら、みじん切りにしたベーコン・パセリ・にんにく・粉チーズ・パン粉・こしょうを加えて混ぜ合わせる。
②軸を取ったしいたけに①を詰め、ホイル（or焼き皿）を敷いたオーブントースターでこんがりと焼く。
※パン粉を混ぜておくことでガーリックバター＆しいたけの焼き汁の旨みを逃さずいただけます。白ワインにも赤ワインにも合うお酒がすすむ一皿です。
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