なすとカリカリ豚の甘辛ダレ
なすとカリカリ豚の甘辛ダレ
【材料】（2人分）
- 豚バラ肉（薄切り）…120g
- なす…2本
- ししとう…6本
- ごま油…大さじ1と1/2
- しょうゆ…大さじ1
- みりん…大さじ1と1/2
- 砂糖…小さじ1
- しょうが（すりおろし）…小さじ1
- 唐辛子（輪切り）…適量
- 水…大さじ1
たれ
【作り方】
①豚バラ肉は5cm幅に切る。なすは厚さ1.5cmの半月切りにする。
②フライパンにごま油と豚肉を入れたら火にかけ、中火で薄く焼き目がつくまで炒める。
③②になすを加えたら強火で手早く炒め、全体に油がなじんだらししとうと、混ぜ合わせた＜たれ＞を加えて炒め合わせる。
※中火でカリカリに焼いた豚肉の油がなすにコクと旨みをプラスします。
※豚肉は縮むので大き目に切りましょう。なすは強火で色よく仕上げましょう。
コメントは受け付けていません。