韓国風牛肉とくきわかめのスタミナスープ
韓国風牛肉とくきわかめのスタミナスープ
【材料】（4人分）
- くきわかめ…80g
- 牛薄切り肉…150g
- 玉ねぎ…1/4個
- 人参…4cm
- もやし…1/2袋
- ごま油…小さじ2
- 水…4カップ
- 鶏がらスープの素…大さじ1弱
- コチュジャン…大さじ1
- おろしにんにく…小さじ2/3
- しょうゆ…小さじ2
- 砂糖…小さじ1
A
【作り方】
①くきわかめは袋の表示通りに塩抜きする。牛肉は食べやすい大きさに切り、Aを揉み込んでおく。玉ねぎは薄切りにし、人参は拍子切りにする。
②鍋にごま油を熱し、①の牛肉をタレごと入れて炒め、肉の色が変わったら玉ねぎと人参を加えて炒める。
③全体がなじんだら水と鶏がらスープの素を加え、沸騰したらアクを取り、くきわかめともやしを加えて5分ほど煮込めばできあがり。
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