韓国風牛肉とくきわかめのスタミナスープ

投稿情報: 2017年8月1回

韓国風牛肉とくきわかめのスタミナスープ

【材料】(4人分)

  • くきわかめ…80g
  • 牛薄切り肉…150g
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 人参…4cm
  • もやし…1/2袋
  • ごま油…小さじ2
  • 水…4カップ
  • 鶏がらスープの素…大さじ1弱
  • A

  • コチュジャン…大さじ1
  • おろしにんにく…小さじ2/3
  • しょうゆ…小さじ2
  • 砂糖…小さじ1

【作り方】

①くきわかめは袋の表示通りに塩抜きする。牛肉は食べやすい大きさに切り、Aを揉み込んでおく。玉ねぎは薄切りにし、人参は拍子切りにする。

②鍋にごま油を熱し、①の牛肉をタレごと入れて炒め、肉の色が変わったら玉ねぎと人参を加えて炒める。

③全体がなじんだら水と鶏がらスープの素を加え、沸騰したらアクを取り、くきわかめともやしを加えて5分ほど煮込めばできあがり。

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