キスと夏野菜のゆかり天ぷら
キスと夏野菜のゆかり天ぷら
【材料】（2人分）
- キス（天ぷら・丼用）…6枚
- かぼちゃ…60g
- オクラ…4本
- なす…1本
- ゆかり…小さじ1
- 天ぷら粉…適量
- 水…適量
【作り方】
①かぼちゃは薄切り、オクラは面取り、なすは輪切りにする。
②キス全体ににゆかり（小さじ1/2）をふる。
③天ぷら粉と冷水をざっくりと混ぜる。
④キスに軽く天ぷら粉をはたいてから③にくぐらせ、180℃の油で揚げて油を切り、ゆかり（小さじ1/2）をふる。野菜も③にくぐらせて揚げる。
※キスの下味にゆかりを使うのがポイント。仕上げにもゆかりを振ることで風味が増し、カラリと仕上がります。
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