豚バラの焼き肉風もりもりサラダ

【材料】（4人分）

＜たれ＞

【作り方】

①玉ねぎは繊維と直角に厚さ1cmの半月切りにする。フライパンで両面に焼き目がつく程度に強火で素焼きにし、いったん取り出しておく。

②熱したフライパンにごま油をなじませたら豚バラ肉を入れて焼き、油が透き通る程度に焼く。

③②の余分な油をキッチンペーパーで取り除き、＜たれ＞を混ぜ合わせて加え、なじませる。①の玉ねぎを加えて炒め合わせる。

④皿に、手でちぎったプリーツレタスとベビーリーフを敷き、真ん中に③を盛る。炒りごまをふり、糸唐辛子をのせて、野菜と一緒にいただく。

※豚バラ肉を焼いて旨みを閉じ込めてから＜たれ＞をからめます。また、あらかじめ玉ねぎを焼いておくと食感が良く、豚バラ肉の旨みが引き立ちます。
※野菜と一緒に食べられるように濃いめの味にしてあります。

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