簡単ビーフストロガノフ
簡単ビーフストロガノフ
【材料】（4人分）
- 牛切落し（バラ）…300g
- 新玉ねぎ…1個
- しめじ…1パック
- 小麦粉…小さじ2
- 赤ワイン…100cc
- バター…10g
- 塩・こしょう…各適量
- サラダ油…適量
Ａ
- デミグラスソース缶…1缶
- 水…250cc
- 顆粒コンソメ…小さじ1
- ケチャップ…大さじ3～4
- しょうゆ…小さじ1
【作り方】
①牛肉は広げて小麦粉をまぶしておく。新玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に直角に1cm幅に切る。しめじは石突きを落としてほぐす。
②フライパンにサラダ油を熱し、①の牛肉を炒め、牛肉の色が変わったら新玉ねぎ、しめじを加えて炒める。
③赤ワインを加えて2分ほど煮込み、Aを加えて時々アクを取りながら15分ほど煮込む。
④塩、こしょうで味をととのえ、バターを入れて混ぜ合わせればできあがり。
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