簡単ビーフストロガノフ

投稿情報: 2017年4月2回

簡単ビーフストロガノフ

【材料】(4人分)

  • 牛切落し(バラ)…300g
  • 新玉ねぎ…1個
  • しめじ…1パック
  • 小麦粉…小さじ2
  • 赤ワイン…100cc
  • バター…10g
  • 塩・こしょう…各適量
  • サラダ油…適量

  • デミグラスソース缶…1缶
  • 水…250cc
  • 顆粒コンソメ…小さじ1
  • ケチャップ…大さじ3~4
  • しょうゆ…小さじ1

【作り方】

①牛肉は広げて小麦粉をまぶしておく。新玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に直角に1cm幅に切る。しめじは石突きを落としてほぐす。

②フライパンにサラダ油を熱し、①の牛肉を炒め、牛肉の色が変わったら新玉ねぎ、しめじを加えて炒める。

③赤ワインを加えて2分ほど煮込み、Aを加えて時々アクを取りながら15分ほど煮込む。

④塩、こしょうで味をととのえ、バターを入れて混ぜ合わせればできあがり。

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