ささみdeとり天
ささみdeとり天
【材料】（2人分）
- 鶏ささみ…6本
- 揚げ油…適量
A
- しょうゆ・酒…各小さじ2
- おろし生姜…小さじ1
- おろしにんにく…小さじ1/2
- 塩・こしょう…各少々
B
- 小麦粉…1/3カップ
- 片栗粉…1/3カップ
- 溶き卵…1個分
- 冷水…1/4カップ
【作り方】
①鶏ささみは切り込みを入れて筋を除き、合わせておいたAを揉み込んで10分なじませる。
②ボウルにBを入れ、粉っぽさが残るくらいにさっくりと混ぜる。
③①の水気を軽く拭き取り、②にくぐらせて180℃の油でサクッと揚げる。好みで辛子ポン酢につけていただく。
※とり天とは鶏肉に下味を漬けて天ぷらにしたもの。鶏胸肉やもも肉で作ることが多いですが、ささみでもおいしく作ることができます。
衣には卵がたっぷり入っているのでふんわりサクッと仕上がります。
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