ぼっかけめし
ぼっかけめし
【材料】（2～3人分）
- 牛すじボイル…180g
- こんにゃく…200g
- 刻みねぎ…適宜
- 一味…適宜
- ごはん…適量
A
- 水…300cc
- 酒…50cc
- 粉末だし…小さじ1
B
- 砂糖…大さじ1
- みりん…大さじ3
- 酒…50cc
- 濃口しょうゆ…大さじ2
- たまりしょうゆ…大さじ1
【作り方】
①こんにゃくを1.5cmの角切りにし、下ゆでする。
②鍋にA、牛すじを入れ、ふたをして中火で15分程煮る。
③②にB、こんにゃくを入れ、弱火で汁気が少なくなるまで20～30分煮る。
④器にごはんを盛り、③をのせ、刻みねぎ、一味をかける。
※③で煮て火を止めた後、少し置いておくと味が染み込みます。お好みで温玉をのせてもおいしいです。
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