豚肉となすのオーロラ味噌炒め
豚肉となすのオーロラ味噌炒め
【材料】（2人分）
- なす…2本
- 豚ロース薄切り肉…200g
- サラダ油…適量
A（豚肉の下味）
- 醤油…小さじ1
- 酒…小さじ1
- 片栗粉…小さじ1
B
- マヨネーズ…大さじ1
- ケチャップ…大さじ1
- 味噌…大さじ1
- みりん…小さじ1
- 砂糖…小さじ2
【作り方】
①なすは一口大の乱切りにし、水にさらしておきます。豚ロース肉は食べやすい大きさに切ってA（豚肉の下味）を揉み込んでおきます。Bは合わせておきます。
②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒め、豚肉の色がかわったらなすを加えて炒めます。
③なすに火が通ったらBを入れ、全体にからますように30秒ほど炒め合わせればできあがり。
※こってりまろやかで夕食やお弁当にぴったり。
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