鴨鍋用わりしたで作る♪ 牛すじと大根の白みそ煮込み
鴨鍋用わりしたで作る♪ 牛すじと大根の白みそ煮込み
【材料】
- 牛すじ肉(ボイル)…300g
- 大根…1/2本(500ｇ)
- しょうが(皮つきスライス)…3枚
- 青ねぎ(刻み)…適宜
A
- 鴨鍋用わりした…1袋(50ｇ)
- 酒…大さじ2
- 水…600cc
B
- 白みそ…大さじ2
- 砂糖…大さじ1と1/2
【作り方】
①大根は皮をむき、2cm幅のいちょう切りにします。
②①を耐熱容器に入れ、ラップをし、600wのレンジで5分ほど加熱します。
③鍋にＡを入れ煮立たせ、牛すじ肉、しょうが、②を入れ中火で10分煮ます。
④③にＢを入れ、煮汁が半量になるまで煮ます。
⑤器に盛り、青ねぎをふってできあがり。
※大根をレンジにかけて、下ゆでを短縮。
※白みそが入っていますが、鴨鍋のだしがききあっさりとしていて食べやすい一品です。
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