鶏ムネ肉とさつまいもの揚げびたし
鶏ムネ肉とさつまいもの揚げびたし
【材料】（2人分）
- 鶏ムネ肉…200g
- さつまいも…1本
- 酒…大さじ1
- 片栗粉…大さじ3
- 大根おろし…適量
- おろし生姜…適量
- 揚げ油…適量
A
- だし汁…120cc
- 濃口醤油…大さじ2
- みりん…大さじ2
【作り方】
①鶏ムネ肉は一口大にそぎ切りし、酒を振って片栗粉を揉み込んでおきます。さつま芋は乱切りにします。
②ボウルにAを合わせておきます。
③①を170℃の油で4～5分揚げ、温かいうちに②に漬けます。
④器に盛り付け、大根おろしとおろし生姜を添えてできあがり。
※温かいままでも美味しいですし、冷蔵庫で冷やしても味が馴染んで美味しいですよ。
※好みでAに赤唐辛子を入れるとピリ辛味になります。
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