ふんわり柔らか♪鶏ムネ肉のピカタ

【材料】（2人分）

【作り方】

①鶏ムネ肉は一口大のそぎ切りにし、麺棒などで１.３倍くらいになるまでたたきます。塩、コショウし、小麦粉を薄くまぶしておきます。

②ボウルにAを入れて混ぜます。

③弱火にかけたフライパンにサラダ油を引き、①を②にくぐらせてから両面を焼きます。好みでケチャップをつけていただきます。

パサつきがちなムネ肉ですが、鶏肉の繊維をたたくことでムネ肉が柔らかくなります。卵液に浸してコーティングされているので、ふんわりジューシーに仕上がります。
冷めてもおいしいので、お弁当にもおススメですよ。

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