キャベツの和風ぺぺロンチーノ

【材料】（2人分）

【作り方】

①キャベツは手で食べやすくちぎるか、ざく切りにします。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにします。

②鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量を加えてスパゲッティをゆでます（袋の表示時間より1分短め）。麺がゆであがる2分前にキャベツを加え、一緒にゆでてザルにあげます。

（※ゆで汁大さじ2強を取り分けておきます）

③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけます。よい香りがしてきたら赤唐辛子を入れ、ゆで汁を加えてオイルとなじませます。

④ゆでたての麺とキャベツを③に加え、さんま醤油をまわし入れてざっと炒め合わせます。味をみて塩、こしょうでととのえます。（粗挽き黒こしょうがよく合います）

※スパゲッティをゆでる塩加減は、2リットルのお湯に塩小さじ2を目安にしてください。

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