えびとほたての中華丼
えびとほたての中華丼
【材料】（2人分）
- えび…60g
- ベビーほたて…60g
- 白菜…2枚
- しいたけ…2枚
- にんじん…20g
- きくらげ（もどしたもの）…3枚
- 絹さや…6枚
- うずら卵(水煮)…6個
- しょうが(千切り)…10g
- 塩…少々
- こしょう…少々
- ごま油…適宜
- 水溶き片栗粉…適宜
A
- 水…200cc
- しょうゆ…大さじ1/2
- ウェイパー…大さじ1
【作り方】
①白菜は食べやすい大きさ、にんじんは3cmの長さの細切り、しいたけは薄切り、きくらげは細切りにします。
②えび、ベビーほたてをサッとゆでます。
③フライパンにごま油を熱し、しょうが、①、②を入れ炒め、塩、こしょうをふります。
④③に(A)、すじをとった絹さや、うずら卵を入れ、ひと煮立ちさせます。
⑤④に水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。
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