チキンソテーの甘酢かけ

投稿情報: 2021年6月5回

チキンソテーの甘酢かけ

【材料】(2人分)

  • 鶏モモ肉…1枚
  • 塩・こしょう・小麦粉…各適量
  • サラダ油、香味野菜(白ねぎ・みょうが小口切り・三つ葉ざく切り・大葉千切りなど)…適量
  • A

  • 酢・砂糖・しょうゆ・水…各大さじ1
  • 片栗粉…小さじ1/2

【作り方】
①鶏モモ肉は肉の厚い部分に切り込みを入れて厚さを均一にし、塩、こしょう、小麦粉を薄くまぶしておく。

②フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にしてじっくり焼き、皮から油が出てパリッとしたら裏返して火を通す。

③小鍋にAを入れて火にかけ、とろみがついたら火を止める。

④②を食べやすい大きさにカットし、香味野菜をのせて③をかければできあがり。

※カンタン甘酢の黄金比 酢1:砂糖1:しょうゆ1:水1

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