豆腐の冷や汁
豆腐の冷や汁
【材料】（2人分）
- 鍋用とうふ…100g
- サバ缶…1/2缶
- みそ…大さじ2
- すりごま…大さじ2
- おろし生姜（チューブでも可）…小さじ1
- 冷水…1カップ
- きゅうり…1/2本
- みょうが…1個
【作り方】
①きゅうりは小口切りにし、塩もみして水気を絞る。みょうがは輪切りにする。豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取る。
②ボウルにサバ缶、みそ、すりごま、おろし生姜を入れて混ぜ、冷水を少しずつ加えて溶きのばす。
③②にきゅうり、みょうが、手でちぎった豆腐を加えて器によそう。
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