豆腐そぼろの3色丼
豆腐そぼろの3色丼
〈豆腐そぼろ〉
【材料】（作りやすい分量）
- 豆宝もめん…1/2丁（約200g）
- ごま油…小さじ2
- しょうがチューブ…5cm
- しょうゆ・みりん…各大さじ1と1/2
- 砂糖…大さじ1/2
A
【作り方】
①豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取り、手で小さくちぎる。
②フライパンに①を入れて中～強火で2分ほどから煎りして水分を飛ばす。
③ごま油としょうがチューブを加えてさらに炒め、油がなじんだらAを加えて炒め合わせる。
〈３色丼〉
【材料】（1人分）
- ご飯小どんぶり…1杯分
- 豆腐そぼろ…大さじ3
- しらす…15g
- 炒りたまご…卵1個分
- 刻みねぎ…適量
- 紅生姜…適宜
【作り方】
①丼にご飯をよそい、豆腐そぼろ、しらす、炒りたまごを盛り付ける。刻みねぎをのせ、お好みで紅生姜を添える。
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