豚肉と小松菜の卵炒め
豚肉と小松菜の卵炒め
【材料】（2人分）
- 豚バラうす切り肉…170g
- カット小松菜…100g
- 溶き卵…2個
- 白ねぎ…1/2本
- しょうがのすりおろし・にんにくのすりおろし…各1/2片
- 片栗粉…小さじ2
- 油…適量
- 酒・オイスターソース…各大さじ1
- 砂糖・鶏がらスープの素…各小さじ1
- 水…1/2カップ
A
【作り方】
①豚肉は食べやすく切り、白ねぎは斜め切りにする。
②フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れる。半熟状になったら取り出す。
③豚肉を炒め、色が変わったらしょうが、にんにく、小松菜、白ねぎを加える。火が通ったら②を戻し入れて炒め合わせる。
④Aを加えてひと煮し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
※強火で、カリッとジューシー仕上げ。小松菜はあとから入れて。
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