薄切り肉で豚バラ大根

投稿情報: 2021年1月2回

薄切り肉で豚バラ大根

【材料】(2~3人分)

  • 南の島豚切落し(バラ)…200g
  • 大根…300g
  • なみこん…1袋(150g)
  • 刻みねぎ…適量
  • 水…180ml
  • 煮物一番…60ml
  • ごま油…大さじ1/2

【作り方】

①なみこんは水洗いしてザルにあげ、水けをよくきる。大根は5mm幅のいちょう切りにする。豚肉は食べやすい長さに切る。

②フライパンにごま油を入れて中火で熱し、大根を入れて3~4分程しっかり炒める。大根を端によせ、豚肉を入れて炒め合わせる。肉の色が変わればなみこんも加え、1分程炒める。

③②に水と煮物一番を加えて混ぜ、煮立てば落とし蓋をして中火のまま10分程煮る。落とし蓋をとり、全体を混ぜながら1~2分程煮る。器に盛り、刻みねぎを散らす。

※大根は最初にしっかり炒めておくことで、味がよくしみます。

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