鶏ムネ肉のケチャップソテー

【材料】（2人分）

【作り方】

①鶏ムネ肉は8等分のそぎ切りにする。塩・こしょう、水をふってもみ込み、5分ほどおいてなじませる。Aの調味料をよく混ぜ合わせておく。

②①の鶏ムネ肉に小麦粉をまぶす。フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏ムネ肉を並べ入れる。途中で上下を返しながら3～4分ほど焼く。

③フライパンの余分な油をペーパータオルでふき、Aを加える。全体にからむように上下を返しながら、2分ほど煮詰める。器に盛りつけ、ベビーリーフを添える。

※ムネ肉には繊維がびっしりはりめぐらされていますので、その繊維が切れるように（繊維と交差するように）カットしましょう。

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