おさかなミンチとミックス野菜のキーマカレー
おさかなミンチとミックス野菜のキーマカレー
【材料】（2人分）
- おさかなミンチ…150g
- ミックスベジタブル…200g
- しょうが（すりおろし）…大さじ1
- 冷凍カットほうれん草…約50ｇ
- オリーブオイル…大さじ1
- カレールウ（刻む）…2人分
- トマトケチャップ…大さじ1
- 水…200ml（加減する）
- 半熟卵（半分に切る）…1個
- ごはん…2人分
【作り方】
①熱したフライパンにオリーブオイルをなじませ、“おさかなミンチ”としょうがを加えて炒める。
②①に水・カレールウ・トマトケチャップを入れ、とろみが出たらミックスベジタブルを加えて一煮立ちさせる。
③お皿にごはんを盛って、水気をしぼった冷凍ほうれん草をトッピングし、②をかけて半熟卵を添える。
※“おさかなミンチ”と“ミックスベジタブル”があれば、フライパンでヘルシーカレーがあっという間にできちゃいます！ ちょっとひと手間、炒め玉ねぎをプラスしても美味しいですよ♪
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