かぶのクリーム煮

投稿情報: 2020年10月1回

かぶのクリーム煮

【材料】(2人分)

  • のへじの小かぶら…2個
  • スマイルコープベーコン…2枚
  • 小松菜…2株
  • ホワイトソース(缶)…100g
  • 牛乳…50ml
  • バター…10g
  • 塩・こしょう…各適量
  • A

  • 水…150ml
  • 顆粒コンソメ…小さじ1/2

【作り方】

①かぶは皮をむいて縦に6等分に、ベーコンは1cm幅、小松菜は4cm長さに切る。

②鍋にバターを入れて中火で熱し、ベーコンを入れてさっと炒め、かぶを加えて1分程炒め合わせる。Aを加えて煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして5分程煮る。

③一度火をとめ、ホワイトソースに②の煮汁を適量加えて溶きのばしてから鍋に入れ、牛乳も加えて全体になじむように混ぜる。

④再び火にかけ、小松菜を加えてざっと混ぜる。かるく煮立ったら弱火にし、ふたをして5分程煮る(途中で1~2度混ぜる)。仕上げに塩・こしょうで味を調える。

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