しじみとトマトのクラムチャウダー

【材料】（2人分）

【作り方】

①しじみは洗ってザルに上げる。ミニトマトは半分に切り、玉ねぎとじゃがいもは1cm角に切る。

②鍋にバターを入れて火にかけ、玉ねぎとじゃがいもを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら水としじみを入れて蓋をする。

③じゃがいもに火が通ったら豆乳、ミニトマト、味噌を加え沸騰直前で火を止める。

※しじみから旨みがたっぷり出るので、コンソメやだしがなくても濃厚なスープが作れます。味噌は白味噌または合わせ味噌がおススメです。

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