鶏手羽元ときのこのカチャトーラ
鶏手羽元ときのこのカチャトーラ
【材料】（3～4人分）
- 鶏手羽元…470g
- 塩・こしょう・小麦粉…各適量
- しめじ・エリンギ…各1/2パック
- パプリカ（赤・黄）…各1/2個
- オリーブオイル…適量
- 酒…大さじ3
- トマトソース…1缶（295g）
- 水…100cc
- しょうゆ…小さじ1/2
【作り方】
①鶏手羽元は塩・こしょうをし、小麦粉を薄くまぶす。しめじは石突きを落としてほぐし、エリンギ、パプリカは食べやすい大きさに切る。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏手羽元を入れて焼き色を付ける。しめじ、エリンギ、パプリカも加え、2分ほど炒める。
③酒を入れてアルコールを飛ばし、トマトソース、水、しょうゆを入れて蓋をし、弱～中火で15分ほど煮込み、塩・こしょうで味を調える。お好みで野菜を添える。
※市販のトマトソースを使えば難しい味付けも簡単！ 隠し味にしょうゆを加えるとコクと旨みがアップします。
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