豚肉の味噌生姜焼
豚肉の味噌生姜焼
【材料】（2人分）
- 豚ロース生姜焼用…6枚
- 生姜…1かけ（15～20g程度）
- 水…大さじ2
- みりん…大さじ2
- しょうゆ…小さじ1
- 味噌（合わせなど）…小さじ2
- 片栗粉…適量
- ごま油…適量
- 付け合わせの野菜（千切りキャベツなど）…適量
【作り方】
①すりおろした生姜・水・みりん・しょうゆ・味噌を混ぜ合わせる。
②豚ロース肉の筋を包丁の先で4～5カ所切ったら、薄く片栗粉をまぶす。
③熱したフライパンにごま油をなじませたら中火で②を両面焼き、①を加えてからませながら、少しとろみがつくまで焼いて仕上げる。添え野菜と一緒に器に盛りつける。
※いつもの生姜焼に味噌を加えて、味わい深いコクのある仕上がりに！豚肉に片栗粉をまぶしてしっとりやわらかく仕上げるのがポイント！
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