大粒しじみのにんにく炒め
大粒しじみのにんにく炒め
【材料】（2人分）
- しじみ（冷凍・大粒）…140g
- にんにく…2片
- 唐辛子（輪切り）…適量
- 酒…大さじ3
- しょうゆ…小さじ1
- 砂糖…小さじ1/4
- ごま油…適量
【作り方】
①にんにくをみじん切りにする。
②フライパン（小さめor鍋でもOK）に凍ったままのしじみ・①・酒・しょうゆ・砂糖・唐辛子を入れて蓋をし、火にかける。
③②が沸騰してしじみの殻が開いてきたら蓋を取り、軽く水分を飛ばしながら炒め、仕上げにごま油をたらす。
※大粒のしじみをにんにくたっぷりのしょうゆで炒めて、シンプルにいただきましょう。多めの酒とコクを出す隠し味の砂糖もポイントです。お酒がすすむ一品！
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