粉ふきかぼちゃ

【材料】（2～4人分）

【作り方】

①かぼちゃの種とわたを取り除き、一口大に切る（種とわたはきれいに取り除いた方が仕上がりが良くなります。丸く仕上げたい時は面取りを）。

②鍋に①と水（かぼちゃにひたひたより少なめ）を入れて蓋をし、蒸し煮にする。

③かぼちゃに串をさして少し硬めに中まで火が通ったら湯を捨て、鍋をふりながら空煎りし、粉ふき状態に仕上げたら全体に塩をふる。

※ここでは実がしっかりしていてホクホク、マロンみたいに甘い「黒皮マロン」を使っています。
※焦がさないように鍋をしっかりとふりながら仕上げましょう。

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