真いわし開きパセリパン粉焼き

【材料】（1人分）

【作り方】

①真いわしは小骨を取り、両面に塩を振って10分程置く。出てきた水分をペーパーで拭き取る。

②パセリをみじん切りにしてパン粉、オリーブオイルと混ぜ合わせる。

③オーブンシートを敷いた天板に、真いわしの皮を上にして並べる。皮目にフレンチマスタードを塗り、②をまぶして手で押さえる。

④220℃に予熱をしたオーブンで10分焼く。皿に盛り付けてレモンを添える。

※小骨を丁寧に取ることで、おいしさがアップ。
※片面だけにパン粉をつけるので、ふっくら仕上がり、しかもヘルシー。

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