さつま芋のバターしょうゆ煮

投稿情報: 2018年9月4回

さつま芋のバターしょうゆ煮

【材料】(2人分)

  • さつま芋…1本
  • 水…1カップ
  • 砂糖…大さじ1
  • しょうゆ…小さじ2
  • バター…大さじ1
  • 鰹節…小袋1パック(2.5g)

【作り方】

①さつま芋は皮つきのまま1cm幅の輪切りにし、5分程水にさらしてあくを抜いてザルに上げる。

②鍋に水と砂糖・①を入れて蓋をし、竹串がすっと通るやわらかさになるまで煮る。

③しょうゆとバターを加え、バターが溶けたら鰹節を振り入れて絡める。

※バターとしょうゆのしょっぱさが、さつま芋の甘さを引き立てるメニューです。和風だからごはんにも合いますよ。
※ここではとても甘い「あやめさつま芋(紅まさり)」を使用しています。

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