太刀魚の蒲焼丼

投稿情報: 2018年9月1回

太刀魚の蒲焼丼

【材料】(2人分)

  • 「骨抜き太刀魚切身」…4~5枚
  • ご飯…400g
  • かいわれ大根…1/2パック
  • 白ねぎ…4cm
  • 大葉…2枚
  • 片栗粉…適量
  • ごま油…適量
  • <たれ>

  • 水…大さじ2
  • 酒…大さじ1
  • しょうゆ…大さじ2
  • みりん…大さじ2
  • 砂糖…大さじ1/2

【作り方】

①かいわれ大根は半分、白ねぎは斜め薄切りにして混ぜ合わせる。

② 袋の表記どおりに解凍した太刀魚の水気をキッチンペーパーで取り、片栗粉をまんべんなくまぶす。

③熱したフライパンに多めのごま油を入れてなじませて②を入れ、両面ほんのりきつね色になる程度にパリッと焼く。余分な油をキッチンペーパーで拭き取り<たれ>を加えてからめる。

④ご飯を盛った丼に大葉・①・③を盛り合わせる。

※片栗粉をつけると焦げずにパリッと焼け、甘辛たれもよくからんでおいしいですよ!

コメントはまだありません

コメントはまだありません。

この投稿へのコメントの RSS フィード。

現在、コメントフォームは閉鎖中です。