焼きれんこんと野菜の元気サラダ

【材料】（2～3人分）

＜ドレッシング＞

【作り方】

①れんこんは皮をむいて厚さ7mmの半月切りにし、水にさらす。エリンギは乱切り、水菜は4cm、にんじんは4cmの千切り、紫玉ねぎは薄切り、フリルレタスは食べやすい大きさに手でちぎる。

②熱したフライパンにごま油をなじませ、水切りしたれんこんを入れ、こんがり焼いて取り出す。同じフライパンでエリンギもこんがりと焼く。

③①の生野菜と②を器に盛りつけ、混ぜ合わせた＜ドレッシング＞をかけていただく。

※厚めに切ったれんこんは外はカリッと中はもっちりに！　れんこんを揚げ焼きにしているのでドレッシングはノンオイルでさっぱりと仕上げましょう♪

コメントは受け付けていません。

コメントはまだありません

コメントはまだありません。

現在、コメントフォームは閉鎖中です。