かつおのユッケ丼
かつおのユッケ丼
【材料】(2人分)
- かつお刺身用…150g
- ご飯…400g
- 卵黄…2個
- 玉ねぎ…1/4個
- フリルレタス…3枚
- いりごま…適量
- 糸唐辛子…適宜
- しょうゆ…大さじ1
- みりん…小さじ1
- コチュジャン…小さじ2(調整する)
【作り方】
①かつおは厚さ5mm程度のそぎ切りにし、しょうゆ・みりん・コチュジャンを混ぜ合わせたものと和える。
②玉ねぎは薄切りにして軽く水にさらしたら水気を切る。フリルレタスは一口大にちぎる。
③丼にご飯を盛り、②を敷き詰め、①を盛りつけて真ん中に卵黄をのせる。いりごまを散らし糸唐辛子をのせる。
※かつおの刺身を甘辛だれでユッケ仕立てにして野菜と一緒に丼に!
夏にピリッとおいしい元気メニューです。
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