おくらとまぐろの漬け丼

投稿情報: 2018年8月2回

おくらとまぐろの漬け丼

【材料】(2人分)

  • 丸オクラ…6本
  • まぐろ(刺身用・冊)…140g
  • ご飯…400g
  • きざみのり…適量
  • しょうゆ…大さじ1
  • みりん…大さじ1
  • 麺つゆ(2倍濃縮)…大さじ2(加減する)

【作り方】

①まぐろは1cm角に切り、しょうゆとみりんを合わせたものに漬ける。

②丸オクラを10~15秒軽くゆでたらすぐに冷水に取りだして冷ます。これを厚さ7mm程度の輪切りにする。

③丼にご飯を盛り、①・②・麺つゆを和えたものを盛りつけ、きざみのりをのせる。

※丸オクラの皮は、なめらかで歯ごたえが良いので厚めに切るとおいしいですよ。

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